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根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類

Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.

木屋正酒造 而今 純米大吟釀 白鶴錦 火入 1800ml

木屋正酒造 而今 純米大吟釀 白鶴錦 火入 1800ml

容量 (VOL):1800mL
酒精濃度 (ABV):15.5%
產地 (Region):Japan 日本
酒廠 (Distillery / Brand):木屋正酒造合資会社 Kiyashou Sake Brewery
精米步合(Rice polishing rate): 45%
使用米(Rice):白鶴錦


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創業1818年江戸時代のつち蔵を使い続けている県内でも数少ない酒蔵

「白鶴錦」其系譜與酒米之王「山田錦」相同,釀出的清酒風味濃郁、口感綿密,具哈密瓜、青蘋果、瓜果甜潤,柑橘調清新香氣,清雅米香,尾韻悠長。現除了「高木酒造」外,就只有「白鶴酒造」及「澄川酒造」採用「白鶴錦」釀造清酒。現時其栽培地仍以兵庫特A地區為主,與「山田錦」相同。



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木屋正酒造合資会社

伊賀盆地獨特的氣候和風土可以說是釀酒的最佳環境。
釀酒所必需的水是名張川泉水(水質爲中軟水)。
大米使用了伊賀產的山田錦。作爲原料的大米也在當地農家的協助下從從事插秧。

從創業開始就剩下建造200年的倉庫,用老式的釀酒方法釀酒。使用適合低溫發酵的9號酵母。
將少量大米仔細洗淨,手工製作,經過長時間慢慢發酵,製成甜味和酸味相融合的新鮮多汁的酒。大吟釀的製造使用了傳統的製法"袋吊"。

伝統と進化写真1

但在馬杜氏手下釀了兩年酒之後,
自己釀造的杜氏酒命名爲"而今"。

而今這句話中,
意思是說「不要拘泥於過去,不要拘泥於未來,要盡力活在當下」。

木屋正酒造(而今清酒)精選好酒商城|WINE&TASTE 品迷網

『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
“ Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”

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