調酒教室

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🍸 COCKTAIL 教室 🍹

📜 雞尾酒歷史 History of Cocktails

雞尾酒的起源可追溯至19世紀初的美國，最初是將烈酒、糖、水及苦精混合而成的飲品。隨著時間發展，雞尾酒成為酒吧文化中不可或缺的一部分，並衍生出無數經典與創新的配方。雞尾酒不僅是飲品，更是一種藝術與文化的體現。

🏙️ 酒吧風土習慣 Bar Culture

酒吧是雞尾酒的搖籃，每個地區的酒吧都有其獨特的風土習慣。例如：

美國酒吧：注重經典雞尾酒，如Old Fashioned和Manhattan。
日本酒吧：追求極致的調酒技巧與細節，常用威士忌和清酒作為基酒。
香港酒吧：融合中西文化，創造出獨特的港式雞尾酒

而香港出產了極多高質酒吧,Best 50 Bars Awards in Asia 2024 中, 香港有9間BAR上榜, 而Bar Leone更取得榜首.

🧪 調酒元素 Cocktail Elements

一杯完美的雞尾酒由以下元素組成：

基酒 (Base Spirit)：如威士忌、琴酒、伏特加等。
調味元素 (Modifier)：如利口酒、苦精、糖漿等。
酸度 (Acidity)：如檸檬汁、青檸汁等。
甜度 (Sweetness)：如糖漿、蜂蜜等。
氣泡 (Effervescence)：如蘇打水、通寧水等。

🛠️ 調酒技巧與習慣 Bartending Tips & Techniques

1. 搖盪 (Shaking)

適用雞尾酒：含果汁、乳製品或糖漿的雞尾酒，如Daiquiri、Whiskey Sour。
技巧：使用波士頓雪克杯 (Boston Shaker)
或三段式雪克杯 (Cobbler Shaker)
加入冰塊和材料後，用力搖晃約10-15秒，確保充分混合和冷卻。
注意：搖晃時保持手腕穩定，避免過度搖晃導致稀釋過多。