Name: 新政 NO.6 S-type Barrel Aged Essence 生酛 純米 原酒 720ml
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Price: 1880.0 HKD
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新政 NO.6 S-type Barrel Aged Essence 生酛純米原酒 720ml

容量 (VOL)：720mL
酒精濃度 (ABV)：13%
產地 (Region)：Japan 日本
酒廠 (Distillery / Brand)：新政酒造
精米步合(Rice polishing rate)： 55%
使用米(Rice)：非公開
製造：2025

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HK$1,980.00

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此酒為日本秋田縣新政酒造旗艦「No.6」系列之上級版，結合傳統工藝與精緻熟成技術，呈現清酒的優雅層次。「S-type」代表 Superior（上級），「Barrel Aged」指木桶熟成，「Essence」則是無壓力榨取的珍貴酒液，保留完整風味。

製作工藝：採用秋田縣產酒米，精米步合 55%，堅持生酛釀造法，僅使用天然乳酸菌，不添加任何釀造添加物。搭配新政自社發祥的協會 6 號酵母，經超長期低溫發酵後，移入木桶中熟成，最後以無壓力方式緩慢榨取精華酒液，不經過濾、不殺菌，保留生酒鮮活質感。

香氣：木桶帶來溫潤香草與木質香氣，融合白桃、麝香葡萄等清爽果香，尾韻隱含淡雅蜂蜜甜香，層次豐富而優雅。

味道：入口滑順，米的濃郁甘美與木桶帶來的溫潤風味交織，適度的酸度帶來清爽感，微發泡感增添立體層次，尾韻乾淨利落，餘韻悠長。

食物搭配：建議冰飲（8-12℃），適合搭配生魚片、壽司等海鮮，也能平衡法式油封鴨、奶油醬料理的濃郁，木桶香氣更能襯托松露、菌菇類的鮮美，是高級餐飲的理想伴侶。

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