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The lost Distillery - Towiemore 700mL
全部商品 / The lost Distillery - Towiemore 700mL

The lost Distillery - Towiemore 700mL

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Towiemore Distillery在威士忌行業最輝煌的時期之一開始生產,並在最糟糕的時期生產。Towiemore建於1897年,位於達夫敦郊外的Botriphnie教區,僅蒸餾了30年。在此期間,它以極好的純麥芽威士忌獲得了良好的聲譽。

Towiemore由著名的威士忌企業家彼得·道森(Peter Dawson)擁有和支持,是倒霉和不幸的受害者。當Towiemore於1897年開業時,這樣的麻煩似乎已經遙不可及。由當地承包商W. Cruickshank根據建築師John Alcock的設計建造,這兩位建築師都位於基思鎮,Towiemore由釀酒師,攪拌器,國際商人和公共關係的先驅。這個班夫郡人的故鄉所選擇的位置表明了維多利亞晚期釀酒廠成功所需要的屬性。


早期

Towiemore使用了Towie Burn的水,Towie Burn是專門用於釀酒廠的水,流經風景秀麗的林地裂隙,起源於Towie的山丘。在該林地內建了一個水壩,以控制流向釀酒廠的水,但為了確保鮭魚可以向上游流動,該水壩於2005年被摧毀。

Towiemore利用兩層閣樓麥芽制麥芽麥芽,然後將麥芽放在大型窯上方的穿孔地板上進行乾燥,規定每週“製造” 3,000蒲式耳大麥。窯是由泥炭和焦炭的混合物燒成的,它們是從Tomintoul帶進來的,並通過鐵路網絡運往更遠的地方。

泥炭將首先燃燒一小段時間,以免將其煙熏味不影響麥芽,隨後將無味的焦炭堆積在泥炭上以完成該過程

儘管它產生了純淨的麥芽威士忌和混釀的高品質,淡淡而甜美的高地威士忌,但Towiemore的開業幾乎恰好恰逢該行業陷入災難的時刻,進入了一種不適,直到關閉之後很長時間才停止。合併過程可能挽救了威士忌行業,但還不足以挽救不幸的Towiemore,後者的品牌被推到了威士忌史上。


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