Name: 雲頂 12年 原桶強度 2024 蘇格蘭單一麥芽威士忌 批次25 700mL [57.2%] (無盒)
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雲頂 12年原桶強度 2024 蘇格蘭單一麥芽威士忌批次25 700mL [57.2%] (無盒)

容量 (VOL)：700mL
酒精濃度 (ABV)：57.2%
產地 (Region)：Scotland 蘇格蘭
酒廠 (Distillery / Brand)：Springbank 雲頂
木桶（Cask）：70% Bourbon, 30% Sherry

『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
“ Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”

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Nose:

飽滿、深沉、時尚。細緻的煙霧、香草、蘋果果醬與少許檸檬、馬廄、薄荷、礦物鹹味、焦糖、淡葡萄乾、白胡椒、蜜餞橘皮、紙板、柴油、麥芽、罐頭芒果、細緻的橡木。

Palate:

強勁的開端，非常幼滑且濃郁。酒精成分整合良好。適當地刺激唾液的流動。香草、橘子、芒果、焦糖、蔗糖、紙板、鹽水、罐頭柑橘、一點百香果、橡皮筋、薑、甜甘草、青檸、橡木香料。

Finish:

餘韻中長。香草、蜜餞橘皮、焦糖、硬紙板、檸檬香脂、柴油、橡木香料。喝完最後一口後的幾分鐘，口中仍有非常好的熱帶水果香味。

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Springbank

如今，Springbank 是 Campbeltown 僅有的三家釀酒廠之一，也是蘇格蘭歷史最悠久的獨立家族釀酒廠。

回顧過去，Campbeltown 無疑和著名的飲料一樣，是威士忌的歷史中佔有重要地位。在17和18世紀的大部分時間裏，許多蘇格蘭著名的液體都是非法蒸餾的。

Campbeltown 曾經是30多家蒸餾廠的所在地，在19世紀以提供優質威士忌而聞名，這種威士忌的混合動力需求日益增加。

Springbank: An Enduring Campbeltown Distillery - Whisky Foundation

Springbank Whisky 的幾個主要特色：

1. 完整的自家生產工藝

Springbank 是少數極具傳統釀造風格的酒廠之一，幾乎所有的生產過程都在酒廠內完成，包括：

自家製麥：他們仍然使用傳統的地板製麥法（Floor Malting），將大麥浸泡、發芽並翻動乾燥，這在現代工業化生產中極為少見。
自家蒸餾：Springbank 使用獨特的蒸餾工藝，並根據每款酒的風格進行不同次數的蒸餾。
自家熟成與裝瓶：從桶裝熟成到裝瓶，所有工序都在坎貝爾鎮完成。

2. 多樣化的風格與蒸餾技術

Springbank 酒廠以其多樣化的威士忌風格聞名，它一共生產三種主要類型的威士忌：

Springbank：部分輕度泥煤味，使用2.5次蒸餾（介於兩次和三次蒸餾之間），風味層次豐富，帶有鹹香、堅果、草本和柑橘的特徵。
Longrow：重泥煤味，經過兩次蒸餾，帶有濃厚的煙燻和泥煤風味，非常適合泥煤愛好者。
Hazelburn：完全不帶泥煤味，經過三次蒸餾，口感柔順，帶有更輕盈的果香和奶油風味。

3. 坎貝爾鎮產區的地理影響

Springbank 所在的坎貝爾鎮曾經是蘇格蘭威士忌的中心地區之一，如今僅存少數酒廠（Springbank 是其中之一）。這個地區靠近大西洋，氣候、海風和地理條件為 Springbank Whisky 賦予了獨特的海鹽和礦物味。

4. 多層次的風味特徵

Springbank Whisky 的風味以其複雜性和平衡性著稱，每款酒都具有不同的個性，常見的風味包括：

鹽味海風、礦物質感
泥煤煙燻（不過度強烈，通常較輕柔）
柑橘、蘋果、梨等果香
太妃糖、香草、堅果的甜味
濕木、香料和草本植物的馥郁層次

5. 堅持手工與非冷凝過濾

Springbank 使用傳統的手工製作方式，不進行冷凝過濾（Non-Chill Filtered），並且不添加人工色素，確保威士忌的原始風味和自然顏色。

6. 稀有性與收藏價值

Springbank 的產量相對有限，並且酒廠對品質的堅持使其威士忌在市場上極具收藏價值。許多限量版和特別桶熟成的產品往往受到威士忌愛好者和收藏家的追捧。

『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』

“ Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”

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