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Scapa 斯卡帕 - 單一麥芽蘇格蘭威士忌 700ml

Scapa 斯卡帕 - 單一麥芽蘇格蘭威士忌 700ml

酒精度: 40%
容量: 700mL
木桶: 美國白橡木

斯卡帕(Scapa)是一種出人意料的光滑,甜蜜的單一麥芽威士忌,是島麥芽獨特的品嚐風味。我們將Skiren稱為甜蜜的熱帶水果,因為它具有光滑,奶油般的甜味,並帶有淡淡的熱帶水果,柑橘和沿海石南花的味道。它是由Scapa工匠精心挑選的第一批美國橡木桶中特製的。

香氣: 帶有淡淡梨香的精緻花香。帶有柑橘味的甜果味菠蘿味。
口感: 光滑甜美的成熟蜜瓜片,果味梨子和檸檬果子露。
結束: 持久,清爽,閃爍的甜味。


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Scapa的名字源自挪威語Skalp•意思是「船」-1885年John Townsend和MacFarlane先生建立了斯卡帕,由於地處偏遠.酒廠經營不易,1919年便將斯卡帕出售,但接手的公司最後在1934年破產了,使得酒廠陷人停產。所幸1936 BlochBrothers 公司入主斯卡帕,讓酒廠又忮復運轉。

954年 加拿大Hiram Walker & Sons公司買下斯卡帕1959年在廠内安装了一座自行研發的「羅門式蒸餾器」羅門式蒸饀器是一種特殊的蒸餾器,設計用來生產不同風格的威士忌,頸部為圓柱狀,外部裝有水冷夾套,內部則装有3片可調整角度的蒸餾板,林恩臂也可以調整向上或向下傾斜,目的是增加對回流的控制,達成生產不同酒體風格的威士忌。看似十分萬能的羅門式蒸餾器,經遏長期使經過長期使用後發現,内部蒸餾板上的殘留物很難清洗乾淨,維護十分不易,装有羅門式蒸餾器的酒廠後來都將其移除了,只剩下斯卡帕還繼續留用,但由於斯卡帕的羅門式蒸餾器是作為初餾器使用,内部的殘留物更多更難清理 ,因此早在1971年便拆掉了蒸餾板,只剩下圓桂狀的蒸餾器外殼,功能就如普通蒸餾器一樣。

1994年,聯合多美公司買下斯卡帕,但是旅未妥善經營反而令酒廠停產,每年僅向高原騎士借調員工來生產幾個月,2004年聯合多美投人210萬英鎊整修酒廠,2005年酒廠整修完畢後,随即賣给了起瓦士兄弟公司,成為保樂力加旗下的一員。斯卡帕只有一對蒸韶器,產量不大,過去每周僅運作3-4天,發酵時間亦長達160小時之久,為了增加產量,2015年開始每周7天都在生產,發酵時間也縮短至52小時,斯卡帕是少數沒有泥煤味的島嶼區威士忌,擁有豐富的花果香氣,人口富油潤感,但又相當輕盈,夾雜著淡淡的海鹹氣息,是百齡譚調和威士忌的基酒之一。

Scapa Distillery | Scotland Off the Beaten TrackThe Scapa Distillery | Kirkwall
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