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根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類
Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
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酒造:小布施清酒株式會社
產地 : 長野縣
原料米 : 長野縣美山錦100%使用 (2023年收獲)
精米步合 : 59%
酵母:協會6號
酒精濃度 : 15% (原酒)
容量 : 1500ml
出苛年月:24.2
『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
“ Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”
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「小布施 OBUSE-TROIS 2023 生酛 原酒 生酒」 的酒米只使用自家栽培無農藥的長野縣美山錦,釀造手法上則採用古法的生酛釀造,此手法特色需從空氣中一點一滴蒐集天然乳酸菌的釀製。-TROIS 採用廣島縣「協會3號酵母」,是與1號酵母演變而成,所以3號酵母同時兼備了1號酵母獨具的柔和口感, 甜味與辛口兼具, 平衡感好。
小布施酒莊(曾我家族)位於日本長野縣,靜靜地矗立在寧靜的田園風光和農莊之中,是一間規模很小、別緻的葡萄生產商。
現任莊主曽我彰彦,於明治大學畢業後便進山梨大學的葡萄酒研究中心獲得碩士學位,畢業後繼續於新潟縣葡萄栽培研究所進修,緊接著前往法國勃根地傳奇酒商家族 Albert Bichot 學習栽種與釀造,返回日本後,他在小布施釀酒廠負責種植和釀造。
酒莊主要以生產葡萄酒為主,只在每年冬天葡萄酒釀製完成後,才會生產少量清酒,清酒年產量只有約四千多瓶!
產量稀少,作品一瓶難求,只使用自家生產的無農藥美山錦,搭配傳統生酛法釀製,每款酒最大的分別就是採用不同的酵母,是藏家們每年都會瘋搶的超限量作品!
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