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白老特別純米酒 720ml
全部商品 / 白老特別純米酒 720ml

白老特別純米酒 720ml

容量:720ml
品質:酒精度15度以上16度以下
清酒度 +2 至 +4(參考)
原料:大米(國產)、九曲(國產大米)
生米:100% 若水(來自知多半島)
精米步合:60%
類型:濃郁風味
推薦:從冷到熱


HK$268.00
HK$188.00
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澤田酒造創造「白老」這個品牌,是常滑市內遵循古法釀酒的酒廠之一。

好米,好水絕對是釀造出好品質清酒的重要因素之一,尤其米是決定酒精品質的重要因素,澤田酒造為了品質選澤了酒米之王的「山田錦」稻米做為釀造的原料

日本酒“白老”的釀造商澤田酒造,1848年在愛知縣知多半島的基地常滑創業,是一家歷史悠久的酒廠。這種酒的標籤描繪了一架往返機場的飛機,它位於海邊溫暖的地方,俯瞰中部國際機場。

即使是現在,愛知縣也是世界排名前五的清酒釀酒廠之一,但正是它奠定了基礎。可以毫不誇張地說,這是一家釀造“知多清酒”的清酒釀酒廠,如澤田酒廠。赤塔半島得天獨厚的氣候溫暖,地下水良好,以及由於是半島,四面環海,所以隨著航運業的發展,知多酒傳到江戶。明治初期,它成為日本第二大清酒產地,幾乎與灘齊名。在這樣的“知多酒”中,澤田酒造講究的是“老式酒釀”。使用木製“Koshiki”蒸出的米飯是高品質的“外硬內軟”米飯。九曲的製作是使用老式的“Kojibuta”一點一點地完成的。這需要時間,但它可以使九曲均勻深入地滲透。您可以將米飯的味道融入清酒中。這次介紹的“白老特純米酒”也是用傳統方法精心製作的。在知多半島的丘陵中,通過減少農藥栽培和地下水(軟水)製成的知多半島的“若水”。它是一種濃郁而乾燥的純米酒,口感飽滿而濃郁。

此外,這款酒是在名古屋地方稅務局酒類鑑定中連續第三年獲得榮譽獎的摺紙純米酒。您可以享用冷飲或熱飲,但本季推薦使用熱清酒。

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