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白蘭樹下 淡墨 無糖咖啡 利口酒(氈酒基底) 500ml

白蘭樹下 淡墨 無糖咖啡 利口酒(氈酒基底) 500ml

容量 (VOL):500ml
酒精濃度 (ABV):25%
產地 (Region): Hong Kong 香港
酒廠 (Distillery / Brand): Tankyu Distillery 丹丘蒸留所


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「淡墨」

全球首支無糖咖啡甜酒
淡墨是日本傳統和色中的一種淺灰色,亦是日本一棵千年銀灰色古櫻之名;淡墨也是傳統中國山水畫中,一種以清水將濃墨稀釋沖淡的技法,表達淡泊清寂。
《白蘭樹下》團隊以「淡墨」命名這款咖啡甜酒,來表達在過去兩年對香港沉澱下來的情緒。

以酒續說百年小城的故事
「淡墨」以「白蘭樹下」氈酒作基底酒液,取其帶有香港回憶的獨特香氣。
如若要訴說一個城市背後的故事與文化,也許有很多種方法,卻沒有一種能如烈酒般,能透過當地生長的植物特性與風味,細數著每個土生土長的故事。

咖啡職人親自挑選咖啡豆釀製
釀製首批次「淡墨」所使用的咖啡豆由《Urban Coffee Roaster》創辦人Gary Au親自挑選,一款來自埃塞俄比亞的咖啡豆並100% 於香港焙製。
再由《白蘭樹下》團隊採用自家研發的雙重冷淬取方式,完整地保留著咖啡豆的花果香味。

革命性無糖咖啡甜酒
「淡墨」採用天然0卡路里的Natvia代替白砂糖,100毫升只有少於150卡路里。而一般咖啡酒每100毫升已含有高達60克的白砂糖,接近400卡路里,對健康帶來重大負擔。
「淡墨」按容量的糖份比例比伏特加還要低20%,為生酮飲食者和關注健康的人帶來革命性的健康選擇。
Natvia中的甜菊糖是從植物中抽取出來的低熱量天然甜味劑,被譽為最健康的替代糖。
世界衛生組織(WHO)、美國食品及藥物管理局 (FDA)、香港食物安全中心,均肯定甜菊糖的安全性。

馥郁咖啡與氈酒香味融和
「淡墨」甫入口是咖啡的花果香味,伴隨的是「白蘭樹下」氈酒的白蘭花、檀香等味道,慢慢品味又再一次滲出咖啡的回甘。
以團隊所研發的雙重冷淬取方式釀造,把埃塞俄比亞咖啡所帶著的花果香氣保留於酒液中。
一般咖啡甜酒的甜度較高,需要經沖調飲用;團隊改用Natvia代替白砂糖,使「淡墨」的甜度極低,因而能夠純飲。
「淡墨」的風味難以筆墨形容,初嚐建議加冰純飲,或簡單地加入梳打水或Tonic Water飲用,更能夠品嚐到酒中的咖啡香調。
除了可用作調製傳統的咖啡酒cocktail,如 Espresso Martini 外,亦可用作烘焙或甜品製作,例如 Tiramisu 。



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Tankyu Distillery

要訴說一個城巿背後的故事與文化,或許有很多種方法,卻沒有一種能如烈酒般,可以透過當地生長的植物特性,細數每個土生土長的故事。我們深愛香港的憶念,衍生出創造一瓶烈酒的願望── 一瓶能傳揚我們獨特、充滿活力而漂亮城巿精神的烈酒,最終成為「白蘭樹下」誕生的動力與靈感。

以5種代表香港文化傳統的植物作源頭,與氈酒經典的8種獨有風味和諧融合,創造出只屬「白蘭樹下」華麗而清新的氣息,延展出一段滿載回憶的感官之旅,向我們最心心念念的土地致意。


白蘭樹下」香港Gin酒(上)- 釀藏本土味道風景| Metro Pop | LINE TODAY

『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
“ Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”
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