Name: 白蘭樹下 淡墨 無糖咖啡 利口酒(氈酒基底) 500ml
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Price: 528.0 HKD
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白蘭樹下淡墨無糖咖啡利口酒(氈酒基底) 500ml

容量 (VOL)：500ml
酒精濃度 (ABV)：25%
產地 (Region): Hong Kong 香港
酒廠 (Distillery / Brand): Tankyu Distillery 丹丘蒸留所

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「淡墨」

全球首支無糖咖啡甜酒

淡墨是日本傳統和色中的一種淺灰色，亦是日本一棵千年銀灰色古櫻之名；淡墨也是傳統中國山水畫中，一種以清水將濃墨稀釋沖淡的技法，表達淡泊清寂。

《白蘭樹下》團隊以「淡墨」命名這款咖啡甜酒，來表達在過去兩年對香港沉澱下來的情緒。

以酒續說百年小城的故事

「淡墨」以「白蘭樹下」氈酒作基底酒液，取其帶有香港回憶的獨特香氣。

如若要訴說一個城市背後的故事與文化，也許有很多種方法，卻沒有一種能如烈酒般，能透過當地生長的植物特性與風味，細數著每個土生土長的故事。

咖啡職人親自挑選咖啡豆釀製

釀製首批次「淡墨」所使用的咖啡豆由《Urban Coffee Roaster》創辦人Gary Au親自挑選，一款來自埃塞俄比亞的咖啡豆並100% 於香港焙製。

再由《白蘭樹下》團隊採用自家研發的雙重冷淬取方式，完整地保留著咖啡豆的花果香味。

革命性無糖咖啡甜酒

「淡墨」採用天然0卡路里的Natvia代替白砂糖，100毫升只有少於150卡路里。而一般咖啡酒每100毫升已含有高達60克的白砂糖，接近400卡路里，對健康帶來重大負擔。

「淡墨」按容量的糖份比例比伏特加還要低20%，為生酮飲食者和關注健康的人帶來革命性的健康選擇。

Natvia中的甜菊糖是從植物中抽取出來的低熱量天然甜味劑，被譽為最健康的替代糖。

世界衛生組織(WHO)、美國食品及藥物管理局 (FDA)、香港食物安全中心，均肯定甜菊糖的安全性。

馥郁咖啡與氈酒香味融和

「淡墨」甫入口是咖啡的花果香味，伴隨的是「白蘭樹下」氈酒的白蘭花、檀香等味道，慢慢品味又再一次滲出咖啡的回甘。

以團隊所研發的雙重冷淬取方式釀造，把埃塞俄比亞咖啡所帶著的花果香氣保留於酒液中。

一般咖啡甜酒的甜度較高，需要經沖調飲用；團隊改用Natvia代替白砂糖，使「淡墨」的甜度極低，因而能夠純飲。

「淡墨」的風味難以筆墨形容，初嚐建議加冰純飲，或簡單地加入梳打水或Tonic Water飲用，更能夠品嚐到酒中的咖啡香調。

除了可用作調製傳統的咖啡酒cocktail，如 Espresso Martini 外，亦可用作烘焙或甜品製作，例如 Tiramisu 。

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Tankyu Distillery

要訴說一個城巿背後的故事與文化，或許有很多種方法，卻沒有一種能如烈酒般，可以透過當地生長的植物特性，細數每個土生土長的故事。我們深愛香港的憶念，衍生出創造一瓶烈酒的願望── 一瓶能傳揚我們獨特、充滿活力而漂亮城巿精神的烈酒，最終成為「白蘭樹下」誕生的動力與靈感。

以5種代表香港文化傳統的植物作源頭，與氈酒經典的8種獨有風味和諧融合，創造出只屬「白蘭樹下」華麗而清新的氣息，延展出一段滿載回憶的感官之旅，向我們最心心念念的土地致意。

白蘭樹下」香港Gin酒（上）- 釀藏本土味道風景| Metro Pop | LINE TODAY

『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
“ Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”

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