Name: [IB] 聖佛力 慕赫 11年 2010/2021 Refill豬頭桶&新雪莉桶 #20 單一麥芽威士忌 700mL 58.2%
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根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類

Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.

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[IB] 聖佛力慕赫 11年 2010/2021 Refill豬頭桶&新雪莉桶 #20 單一麥芽威士忌 700mL 58.2%

容量 (VOL)：700mL
酒精濃度 (ABV)：58.2%
產地 (Region): Scotland > Speyside 蘇格蘭斯佩賽
酒廠 (Distillery / Brand): Mortlach 慕赫
IB 品牌: Signatory Vintage 聖佛力
木桶（Cask）：Refill Hogshead & Fresh Sherry Butt Finish

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Signatory Vintage是1988年Andrew 和Brian Symington創立的獨立裝瓶公司。 "Signatory"的名稱來源於尋找合適的人，在單一桶中抽取瓶子的標籤上簽名。第一個桶是1968年Glenlivet ，在找到合適的簽名人之前，它很快就賣完了。

Signatory 目前擁有43%、46%未過濾(UCF)和Cask Strength三種優點。爲增加其桶裝強度瓶裝的真實性, Signatory 必須包括桶裝編號、蒸餾日期、裝瓶日期及瓶裝生產數量。Signature Vintage的目標是提供儘可能廣泛的威士忌，其中一些甚至不是由釀酒廠生產的。這使得麥芽愛好者可以品嚐到桶之間發生的各種細微差異。

Mortlach成立於1823年，是隨着《消費稅法》而成立的。位於舊非法釀酒廠莫特拉克舊址上的該釀酒廠是位於Speyside的Dufftown鎮最早的合法釀酒廠。現在，在Diageo的所有權下，它在世界上一些最好的混紡品中起着非常重要的作用。這是因爲它具有油膩的肉質和大量生產。被稱爲"達夫敦的野獸"(The Beast of Dufftown)的是經過2.81次蒸餾後釀造的特殊的蒸餾過程。 Mortlach在去年的Diageo特別上市瓶裝銷售中創下了歷史最高紀錄，再次以單一麥芽酒而聞名。

這種單一麥芽威士忌於2010年在莫特拉克釀酒廠蒸餾後，放入替換裝Hogshead，在新鮮雪莉黃油中釀造15個月。 2021年作爲Signator Vintage Cask Strength Collection的一部分，以57.8%的ABV價格銷售。

Nose:葡萄乾和葡萄乾乾燥的深色果皮，帶來果香，紅茶和烤堅果的香味。

Palate:果敢的深色水果與濃郁的巧克力味結合，配以聖誕蛋糕的香料。

Finish:布丁、融化的黑巧克力和一些粗壯的肉油。

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Mortlach

自1823年該品牌成立以來，Mortlach一直膽大妄爲。 1897年，Alexander Cowie 博士加入，第一次蒸餾精神就經歷了一個完全獨特和極其複雜的過程。

Alexander Cowie 近200年前創造的2. 81蒸餾過程至今沒有改變。

『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』

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