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根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類

Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.

19/3/2025 重要公告:本公司facebook專頁慘遭假冒,請各位顧客留意,提防騙子。

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雞尾酒分類

**按製作方式分類**


雞尾酒(Cocktail)可以根據不同的特徵進行分類。以下是常見的雞尾酒分類方法,包括基於製作方式、基酒、飲用場合或風味的分類。

 
1. 按製作方式分類
根據調製過程和呈現方式,雞尾酒可分為以下幾類:

A. 搖盪式(Shaken)

使用搖酒壺搖勻混合材料,適用於含有乳製品、果汁或蛋白的雞尾酒,確保材料充分融合。
例子:Margarita(瑪格麗塔)
Daiquiri(代基里)
Whisky Sour(威士忌酸)

B. 攪拌式(Stirred)

B. 攪拌式(Stirred)
使用攪拌棒在調酒杯中攪拌混合,適合使用純酒和烈酒的雞尾酒,保持酒體透明。
例子:Martini(馬天尼)
Manhattan(曼哈頓)
Negroni(尼格羅尼)

C. 分層式(Layered)

根據酒液比重不同,將材料分層倒入杯中,產生視覺效果。
例子:B-52
Pousse Cafe
Tequila Sunrise(龍舌蘭日出)

D. 直調式(Built)

將材料直接倒入杯中,適用於簡單混合的雞尾酒。
例子:Old Fashioned(古典雞尾酒)
Gin and Tonic(琴湯尼)
Cuba Libre(自由古巴)

E. 擠壓式(Muddled)

使用搗棒壓碎水果、香草或糖,釋放香氣和風味。
例子:Mojito(莫希托)
Caipirinha(卡皮利亞)
Mint Julep(薄荷朱利酒)