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Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.

根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類

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Senkin Modern Type1 720ml

Senkin Modern Type1 720ml

酒廠 (Distillery / Brand): 仙禽酒造 Senkin
產地 (Region): Japan 日本
容量 (VOL)：720ml
酒精濃度 (ABV)：13%
精米步合(Rice polishing rate): 90%
使用米(Rice): 山田錦
製造年月 : 2025.09

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「Modern」壹式火入酒，經火入後依然保持驚人的清新感。這款酒融合了江戶時代的「生酛」釀造法與現代創新，旨在傳承江戶的釀酒智慧並與未來相連結，仙禽酒造致力於復興傳統，並強調酒造過程中的自然和諧，探索新的幸福形態。

Modern是代表江戶回歸，是一個聚焦於「農業」、「技法」、「思想」的新品牌。選用櫪木櫻市產的「山田錦」，並推動有機米的使用，實現可持續農業。釀造過程遵循傳統生酛技術，並結合現代創新，營造出獨特風味。

本款火入酒比生酒更穩重，但依然擁有清新的果香與細膩的口感，輕微的氣泡感和果汁風味帶來平衡的甜酸口感，酒精度數為13％，呈現輕盈卻不失深度的風味，是仙禽現代釀造的真髓，值得一試。


仙禽酒造

仙禽酒造於江戶時代後期文化三年（１８０６年）創業於櫪木縣櫻市。仙禽取其祀奉於仙人的聖鳥『鶴』的意義，200多年間代代傳承。 目前酒造的接班人年僅30出頭，2003年繼承酒藏後，運用過去勝任侍酒師的經驗，進行許多的政策改革。過去的仙禽所釀出的酒偏向於淡麗辛口，與其他酒造的日本酒差異不大。

為了能夠釀造出屬於自己的原創酒，無論是水﹑米或是酵母都開始使用原產地，開始釀造擁有當地風味與特色的日本酒款。 除了釀酒之外，也致力於地區的文化發展與產業振興，希望能替故鄉盡一份心力。


『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
“ Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”
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