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德國手工小麥啤 - 斯奈德 Schneider Aventinus Weizen-Eisbock 330ml

德國手工小麥啤 - 斯奈德 Schneider Aventinus Weizen-Eisbock 330ml

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商品描述

SIZE : 330 ml / bt
ALC: 12%

愛好麥啤酒者都會同意:為什麼斯奈德小麥啤酒能名列前茅呢?秘訣在於整個釀造藝術的過程。整個生產過程 特色:果味,酒花或典型的傳統 。

Schneider Weisse釀酒廠的歷史就等同是一部德國小麥啤酒的歷史,因為創立釀酒廠的Schneider家族正是巴伐利亞小麥啤酒的承先啟後者,當年的Schneider Weisse Original酒款所使用的配方甚至沿用至今,並持續受到小麥啤酒愛好者的推崇。這家釀酒廠從創立時就遵循西元1516年普魯士王國所公佈的純酒令(Reinheitsgebot),只准使用大麥、小麥、啤酒花、酵母、水等原料來釀製啤酒,並需由釀酒師親自在鄰近的農場挑選這些原料,以確保啤酒的品質與穩定的原物料來源。

Aventinus Weizen-Eisboc (冰巴克),這瓶酒的酒精濃度達12%,被公認為是全世界最複雜的一隻小麥啤酒,也是世界上少數幾隻"小麥冰巴克酒",這款酒的起源是一個美麗的錯誤,半個世紀前的Aventinus常在沒有溫度控制下送達全德國,因工人忘了把啤酒移進酒窖在寒冷的天氣卻讓酒體結冰, 到了隔天一早,到酒廠上工的工人們,只看到凍結的啤酒,與爆裂的木桶。而凍結的啤酒之中,更有著神祕的棕色液體。意外的讓這隻酒更加濃縮,備受酒客稱讚。半個世紀後現今Schneider的釀酒師決定將當年的錯誤扶正,以Eisbock之名推出酒款,在眾多啤酒網站上得到100分的評價!

瓶口香氣除了標準的丁香、完熟香蕉之外,還帶有黑棗、葡萄乾與些許堅果性格,入杯後丁香、香蕉性格更盛,升溫後才逐漸重現焦糖與少許黑棗、堅果香氣。入口首先展現出飽滿的香蕉、焦糖,甚至黑糖蜜風味,中段透出少許丁香、荳蔻的香料感,尾韻則又重回黑棗、酒漬櫻桃的調性,並帶有蜂蜜般的香甜感與酒精溫熱。在連續幾天雨後變得微涼的早秋夜晚喝上一口,可真是十分溫暖啊。


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