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木屋正酒造 而今 火入れ 特別純米 1800mL

容量 (VOL)：1800mL
酒精濃度 (ABV)：16%
產地 (Region)：Japan 日本
酒廠 (Distillery / Brand)：木屋正酒造合資会社 Kiyashou Sake Brewery
精米步合(Rice polishing rate)： 60%
使用米(Rice)：山田錦20%, 五百万石80%

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創業1818年江戸時代のつち蔵を使い続けている県内でも数少ない酒蔵


在2019年登上日本酒專門評分網站「SAKETIME」的清酒排名 第三名，表現一直穩定。「而今」在日本人心中可能同十四代有相約地位。

大山唯克接手木屋正酒造後，創立了「而今」這個銘柄，寄語「不要被過去或未來拘束，要珍惜當下努力活著」

而今 特別純米 火入れ 木屋正酒造｜酒乃店もりした｜三重の地酒を取り扱う酒屋---

木屋正酒造合資会社

伊賀盆地獨特的氣候和風土可以說是釀酒的最佳環境。
釀酒所必需的水是名張川泉水（水質爲中軟水）。
大米使用了伊賀產的山田錦。作爲原料的大米也在當地農家的協助下從從事插秧。

從創業開始就剩下建造200年的倉庫，用老式的釀酒方法釀酒。使用適合低溫發酵的9號酵母。
將少量大米仔細洗淨，手工製作，經過長時間慢慢發酵，製成甜味和酸味相融合的新鮮多汁的酒。大吟釀的製造使用了傳統的製法"袋吊"。

伝統と進化写真1

但在馬杜氏手下釀了兩年酒之後，
自己釀造的杜氏酒命名爲"而今"。

而今這句話中，
意思是說「不要拘泥於過去，不要拘泥於未來，要盡力活在當下」。

木屋正酒造（而今清酒）精選好酒商城｜WINE&TASTE 品迷網

『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
“ Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”

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酒知識：（點擊圖片進入）


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