生產地區:日本大分懸
酒造名稱:老松酒造株式會社
原料米:米(日本國產米)
酒精度:15%
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“黑鬼"在日本文化中個性飽滿、"力量”、“強攻擊性”的形象,自然不會被日本的酒造匠人們所放過。
與其印象相吻合的口感,恐怕非辛口酒莫屬了。日本清酒中的辛口酒,因為其強烈的個性和偏幹的收結,與口感溫潤的甘口酒相對,往往被飲酒者稱為“男酒”。
正巧,九州的大分縣日田市老松酒造在近年推出了一款主打“淡麗辛口”清酒,將其命名為“黑鬼”,並這樣介紹道:
“此黑鬼非彼黑鬼,手持的非狼牙棒而是日本太刀。
鋒利的刀刃正如其鋒利的口感。
一記袈裟斬瞬間將飲者的喉嚨一刀兩斷。
這就是黑鬼。爽快,爽快。”
鋒利的口感,偏幹的收結,加上老松酒造自寬政元年(1789年)起就在引用的天領日田水帶來的幹凈口感,造就了這款獨一無二的“黑鬼”。