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根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類

Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.

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十四代 中取り 播州愛山 上諸白 純米大吟醸 720ml

十四代 中取り 播州愛山 上諸白 純米大吟醸 720ml

容量 (VOL)：720mL
酒精濃度 (ABV)：15%
產地 (Region): Japan 日本
酒廠 (Distillery / Brand): 高木酒造株式会社 Takagi Shuzo
精米步合: 45%
使用米(Rice): 兵庫縣特 A 區愛山
出荷日期:2026

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「十四代」系列的每一款清酒均代表著酒造對品質的嚴苛追求，尤其是在原料選用和精米技術上，力求呈現出清酒的極致風味。由於產量有限且需求極大，「十四代」清酒在市場上頗具收藏價值。


十四代 中取 播州愛山 上諸白純米大吟釀 是「十四代」系列中的頂級產品之一，採用了稀有的播州愛山米。愛山米屬於釀酒師們夢寐以求的米種，因其難以掌控的特性而著稱，但釀出的酒體卻細膩豐富。這款清酒經過45%的精米處理，僅保留米粒的核心部分，確保了酒體的純淨與優雅。


「中取」代表了釀造過程中取用的品質最佳部分，使得這款酒比一般酒款更加香氣馥鬱，口感細膩。作為十四代系列中的稀有酒款，這款清酒不僅適合品飲，亦具有極高的收藏價值。


香氣: 十四代 中取 播州愛山 上諸白純米大吟釀散發出濃郁的果香與花香，尤以白桃、梨和蜜瓜等熱帶水果香氣為主，並伴隨著淡淡的花香與米香，層次感豐富。
口感: 這款清酒入口即展現出其細膩的口感，酒體輕盈但結構豐富，酸甜平衡得當。果香與米香交織，帶來清爽且絲滑的飲用
體驗。餘韻悠長且乾淨，讓人回味無窮。
酒體: 中等酒體，柔順圓潤，帶有優雅的層次感，適合細緻品味。

日本每年會對全國產的米進行品質與食味評鑑，其中兵庫縣內產出的山田錦部分田地被評定為最高等級的「特A」。而在這些特A地區之中，又以位於兵庫縣中東部的以下三個核心區域最為頂級（常被視為特A中的精華區）：

  • 東条地區（加東市）：公認品質最頂級的產區（如其中的「秋津」等小字地段），產出的山田錦釀出的清酒香氣、口感與酸度平衡感極佳。

  • 吉川町（三木市）：歷史悠久的頂級產區，土壤地力極強，孕育出的酒米能賦予清酒濃厚且結構扎實的風味。

  • 社地區（加東市）：排水良好的優良山間環境，能完美展現山田錦乾淨、甘甜且雜味少的品種特徵。


為什麼特A地區的酒米特別厲害？

  • 獨特的土壤條件：多為遠古時期形成的黏土質土壤（如含有豐富養分的スメクタイト／蒙脫石成分），保肥力與礦物質含量極高。

  • 絕佳的微型氣候（Terroir）：多屬於日照充足的山間盆地或東西／南北走向的谷地，晝夜溫差大且降水適中。這樣的環境能讓稻米長成大顆粒、蛋白質與脂質含量低，且中心帶有極佳「心白」（釀造頂級清酒不可或缺的澱粉中心）的頂級酒米。

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高木酒造株式会社

以香醇、味口、清酒爲基礎，釀造用心飲用的令人感動的酒。運用創業400多年的傳統技法和近代技法，以萬人接受的真正的地酒爲目標，日復一日地精進。

山形 十四代高木酒造: 自然派 Photo Gallery

『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
“ Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”
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酒知識：（點擊圖片進入）

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