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Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.

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伯樂星 特別純米 720ml

伯樂星 特別純米 720ml

酒廠 (Distillery / Brand): 新澤釀造店
產地 (Region): Japan 日本
容量 (VOL)：720ml
酒精濃度 (ABV)：15%
精米步合(Rice polishing rate): 60%
使用米(Rice): 山田錦 100%
酵母：自家培養酵母
製造年月 : 2026

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北鹿 北秋田 純米大吟釀 720mL
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🥇 Sake Competition 蟬聯三年金賞肯定

新澤釀造店 究極食中酒系列

🍊 溫柔柑橘果香 | 0~2°C 極低溫葡萄酒杯品飲

🍶 品飲筆記 (Tasting Notes)

這款佳釀完美的展現了新澤釀造店優雅、乾淨且層次分明的風味特色：

  • 🍊 香氣：散發溫柔且清爽的柑橘系果香，帶有些許微風般的淡雅花香。
  • 👅 口感：含在口中能感受到圓潤熟成的果實風味與精緻米的甘甜，酸度立體輕盈。
  • ✨ 餘韻：收結非常俐落乾爽，滑順無負擔，引人一口接一口。
🧊 建議品飲方式：
強力推薦以 0℃～2℃ 的極低溫度 冰鎮，並使用 葡萄酒杯（Wine Glass） 享用，能將柑橘果香完美凝聚，展現最頂級的清爽層次！
🍽️ 餐酒配搭指南 (Food Pairing)

作為「究極食中酒」的代表，其絕佳的酸度與乾淨收結能完美襯托各種食材的原味：

🍣 1. 日式刺身與高級壽司

白身魚刺身、鯛魚、帆立貝及甜蝦。低溫品飲時的柑橘酸度能瞬間提升海鮮的鮮甜，洗滌油脂感。

🥗 2. 前菜與輕食料理

油醋汁沙律、煙燻三文魚、柚子醋拌海鮮，能與酒中的柑橘果香產生完美共鳴。

🦐 3. 鹽燒與蒸煮海鮮

鹽烤蝦、清蒸海鮮或貝類料理，襯托食材本身的自然鹹香與甜味。

🏰 酒藏介紹：宮城縣 新澤釀造店 (Brewery Story)

🏛️ 創立於 1873 年：
宮城縣的人氣清酒「新澤釀造店」是引領日本清酒走向「究極佐餐酒」的最大推手。酒藏於東日本大地震災後於同年 11 月迅速重建，以嚴格的品質控管與創新技術震撼清酒界。

💎 極限精米步合的挑戰者：
除了主力銘柄「愛宕之松」和「伯樂星」外，酒藏更不斷挑戰精米步合極限，推出傳奇 7％ 精米步合的超高階作品「殘響」，後續甚至推出號稱 0％ 精米步合的「零響」，成為全球頂級餐廳爭相收藏的話題佳釀。

新澤釀造店
🏆 國際獎項殊榮與品牌名作 (Awards & Masterpieces)

🎖️ 橫掃權威賽事金賞：

  • Sake Competition：榮獲 2017 金賞，並創下連續三年獲得金賞的輝煌紀錄！
  • World & Hong Kong Awards：近年橫掃日本本土、歐美及香港各大清酒評比比賽大獎，實力可見一斑。

⭐ 新澤釀造店傳奇名作系列：

  • 愛宕之松 (Atago no Matsu)：酒藏創立至今的傳統歷史銘柄，果香優雅、質地極致細膩。
  • 伯樂星 (Hakurakusei)：奠定「究極食中酒」地位的名作，航空頭等艙指定酒款。
  • 殘響 (Zankyo)：耗時數百小時磨米，達至 7% 精米步合的頂級奢華藝品。
  • 零響 (Reikyo)：超越極限的 0% 精米步合作品，清酒界極致夢幻逸品。
『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
“Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”
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