酷選大師「卡爾里拉 CAOL ILA」(甜蜜煙燻) 單一桶威士忌 700mL 54%

容量 (VOL):700mL
酒精濃度 (ABV):54%
產地 (Region):Scotland 蘇格蘭
酒廠 (Distillery / Brand):酷選大師The Cooper’s Choice, 卡爾里拉 CAOL ILA
桶型: 紅寶石波特過桶


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商品描述



酷選大師「卡爾里拉Caol Ila 」(甜蜜煙燻) 紅寶石波特桶單一麥芽威士忌54% - Hot Malt 豪邁國際有限公司

TCC酷選大師-不添加焦糖調色、不經冷凝處理,每款酒皆是限量且絕對獨一無二。

Nose: 海帶,草莓醬三明治,在玉米餅上放一點融化的黃油。

Palate: 濃煙瀰漫,泥炭和焦油狀的繩索,多汁的紅色果實平衡了鹽度。

Finish: 捲曲的草莓帶和一小撮海鹽。

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About Caol Ila

卡爾里拉 (Caol Ila) 酒廠是由Hector Henderson於1846年所建立,鄰近Port Askaig。卡爾里拉意旨艾雷之聲的意思,早期該酒廠風味屬於淡泥煤風格。1960年代由於調和威士忌的盛行,當時的酒場擁有者Diageo為了彌補泥煤威士忌的不足,在1966年恢復Port Ellen的生產,1969年又再擴增了Brora酒廠來生產泥煤款威士忌。由於調和威士忌需求量仍繼續撐加,至1974年進行了Caol Ila現代化增建工程。1970年代卡爾里拉的擴建也使得Port Ellen及Brora漸漸走入關廠的命運。酒廠水源是採當地瀑布,水源也提供包括搬運、起重大麥的動力以及消防栓的水源。卡爾里拉目前擁有一套獨特的熱交換系統,其是運用海水冷卻蒸餾過程所產生的熱水,再導入冷凝器中。目前它是Diageo酒業集團最重要的艾雷島威士忌酒廠,也是艾雷島產量最大的酒廠。

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About The Cooper’s Choice

在蘇格蘭,任何蒸餾的威士忌,無論是麥芽威士忌還是穀物,都必須放在橡木桶裏至少保存3年,才能在法律上稱爲"蘇格蘭威士忌"。

Cooper 製作桶是中世紀及以後一代又一代傳下來的藝術。 那麼,誰更願意選擇一個完美的橡木桶來成熟我們的威士忌,而選擇那個釀酒桶的人呢?

Coopers Choice系列單一桶裝威士忌來自蘇格蘭最好的蒸餾廠,是我們對這些優秀工匠的敬意,也是他們在蘇格蘭威士忌行業中的重要角色。

蘇格蘭威士忌酒業常用的桶有三種: sherry 酒桶,容量約500升, hogshead 桶約250升, barrel桶 約195升。 這些大部分是用美國橡木製成的,這些橡木已經用於釀造 Bourbon 威士忌。

蘇格蘭威士忌酒桶裏的時間具有深遠的影響,因爲它不僅使威士忌醇厚成熟,而且最重要的是使威士忌具有木材的一些特點。

近年來,人們越來越喜歡把成熟的麥芽和穀物放在以前裝過其他葡萄酒的桶裏釀一段時間,從而"加工"出成熟麥芽和穀物。 這樣,我們現在就可以在管道港口、各種雪莉酒、馬德拉酒甚至法國酒桶裏完成蘇格蘭威士忌酒了。 Coopers Choice提供多種不同的酒桶口味,相信您一定會喜歡。



『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
“ Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”

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