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大嶺 2粒 火入れ山田錦 720ml (2020新版)
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大嶺 2粒 火入れ山田錦 720ml (2020新版)

清酒銘柄:大嶺
生產地區:日本山口縣
酒造名稱:大嶺酒造株式會社
原料米:山田錦
精米步合:35%
酒精度:14.5%


HK$888.00
HK$728.00
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味道:甜美像白桃一樣的醇厚香氣
配搭:適合配搭刺身、壽司、白身魚等比較淡味食物的餐中酒

~International Wine Challenge 2021年度金賞~!
~精米步合 35%、比早前的1粒米38%更低~!

大嶺酒造所有的酒都是用山口縣在地最高級的「山田錦」酒米與「弁天水」釀造,酒瓶瓶身則是設計邀請了瑞典設計工作室「Stockholm Design Lab」操刀設計,同樣黑白極簡的設計跟酒廠本身相呼應,不透光的玻璃材質能使酒不會變質,同時也拋棄了傳統以「書法」題字設計的酒標,而改用非常簡單的「米粒」的剪影,用一到五粒米來區別純米大吟釀、純米吟釀、純米酒、 無規格酒等不同的酒款!

本酒款為大嶺20/21年新版本的2粒米,精米步合一下子由之前的48%,提升至更出色的35%,絕對是純米大吟釀的級數,而且更比早前的1粒米38%更低!看來大嶺對於酒米的研磨程度有更進一步的掌握,酒米於釀造時包含更少雜質,釀造出來的清酒果香味更豐富。入口時有著甜美像白桃一樣的醇厚香氣,適合單獨細味品嚐的極上級清酒,亦適合配搭刺身、壽司、白身魚等比較淡味食物的餐中酒。

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