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小堀酒造 萬歳楽 加賀梅酒 12年熟成 720mL
全部商品 / 小堀酒造 萬歳楽 加賀梅酒 12年熟成 720mL

小堀酒造 萬歳楽 加賀梅酒 12年熟成 720mL

酒造:小堀酒造
梅種 : 紅映梅
種類:梅酒
容量:720mL
酒精濃度:16%


HK$888.00
HK$698.00
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加賀12年絶對是一款令人又愛又恨的梅酒……愛的,當然是此作於陳釀12年後,帶來的頂級味覺享受,但另一方面,不少客人到小店嚐過此酒後,經歷過梅酒的頂峰,自此對其他梅酒不屑一顧,失去了探索人生種種的意欲 。

 

材料上用上了同系列之北陸特產的高級品種- 紅映梅,因果實成熟表面呈紅色又別稱為“光榮梅”。
與南香梅等一般的上等品種相比,氨基酸的含量更多,鮮味更濃郁,醇香濃郁十分適合用作長期熟成之上等梅干的原料。
栽培難度極大,同一部分枝條三年才結果一次,產量低,因此這好適用梅子也因太珍貴,在釀造時也不常見到。


先講一下此酒的味道。倒酒入杯,熟梅香氣幽幽傳來,梅酸感令人垂涎欲滴。入口酒質醇滑,梅味清甜,15%的酒精度,被12年的歲月完全馴化,幾乎難以察覺任何酒精感。絲滑的酒液滑入喉頭,嚥下後,梅味回甘慢慢充滿口腔,沒有半分酸澀或甜膩的感覺,令人不知不覺又想續杯,是那種一不小心就會喝掉半瓶的作品。

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