Name: 寒菊 愛山50 Red Diamond 純米大吟釀 無濾過生原酒 720ml
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Price: 328.0 HKD
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寒菊愛山50 Red Diamond 純米大吟釀無濾過生原酒 720ml

容量 (VOL)：720ml
酒精濃度 (ABV)：15%
產地 (Region): Japan 千葉
酒廠 (Distillery / Brand): 寒菊銘醸
精米步合(Rice polishing rate): 50%
使用米(Rice): 愛山

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HK$398.00

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顧客評價

味道：果香芳郁，米味柔和，餘韻悠長帶微果酸，口感水潤有明顯汽泡感

配搭：適合冷飲配搭沙律、海鮮、壽司、或刺身等一同享用

「寒菊」是千葉縣近年人氣急昇的清酒銘柄，其下「OCCASIONAL」系列中的酒款一年僅釀造一回且全為沒有經過調整的「無濾過生原酒」，是不少酒迷每年都必飲的清酒系列。「Red Diamond」以有「酒米中的鑽石」之稱的夢幻級酒米「愛山」釀造，50%的精米度令清酒更乾淨滑順，喜愛品嚐「薰酒」的酒迷趕快入手吧！開瓶散發香桃般的芳郁香氣，口感水潤，釀造後沒有經過任何調整的關係，作品有著明顯的汽泡感，米味柔和，餘韻悠長帶微果酸，整體味道層次感豐富，甘甜美味！適合冷飲配搭沙律、海鮮、壽司、或刺身等一同享用。

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寒菊銘醸

具有130年曆史的傳統手工製作和嚴正的品質管理下誕生的"執着釀酒的酒造——寒菊"。

美味的祕密在於大米。

藏元所在的千葉縣被田園包圍，是大米收穫量多的地區。釀造釀酒時，使用了含有這種本地產的優質釀酒適宜米（兵庫縣、岡山縣、千葉縣）。

老式的手工製作。

在蒸熟的大米上撒上麴黴，在經過嚴格溫度管理的房間裏，根據經驗豐富的匠人的指尖感覺培育。

沒有火入的新鮮酒。

2016年度開始本藏的新挑戰。在出廠前通過嚴格的溫度管理進行儲藏並出廠。請一定要嘗試一下剛做好的香味和美味。

米- 愛山

愛山於1949年兵庫縣栽種成功！祖父母系分別為酒米之王『山田錦』以及酒米之祖『雄町』。父母系為『愛船』與『山雄』，故取其頭文字稱為『愛山』。愛山是一款相當難栽種的酒米，產量也非常的少，兵庫的某知名酒藏與小農簽訂栽培契約，使用愛山酒米釀造清酒約40年的時間，直到震災發生，因為酒藏毀損一時無法釀酒，這時候愛山酒米就這麼流出市面