Name: 大七酒造 妙花闌曲 生酛純米大吟醸雫原酒 720mL
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Price: 1828.0 HKD
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大七酒造妙花闌曲生酛純米大吟醸雫原酒 720mL

製造年月: 2023.10
容量 (VOL)：720mL
酒精濃度 (ABV)：16%
產地 (Region): Japan 日本
酒廠 (Distillery / Brand): 大七酒造 Daishichi
精米步合(Rice polishing rate): 超扁平研磨 50%
使用米(Rice): 山田錦

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HK$2,280.00

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顧客評價

在許多人的眼中，酒的存在就是為了讓料理更加美味。大七酒造的清酒卻顛覆了這一觀點，例如，如果先有料理，自然會產生配合料理產生喝一點純米生酛的想法，而如果先有美酒，那麼就會產生烹飪與之相配的料理的願望。這才是美酒與料理之間的和諧關係。

不合料理的酒與不合酒的料理，這兩種現象都會令人十分遺憾。大七的清酒能讓料理更加美味，而料理也會使大七的清酒更加香醇，下面是基於這一視點的清酒與料理配搭示例。

飲用方式推薦

使用大玻璃杯，注入杯身1/3左右的清酒後輕輕晃動，喚醒杯中酒水，讓酒中成分有所伸展，然後進行品嘗。口感香濃醇厚，建議在10至13度酒溫下作為佐餐酒佳品飲用。

搭配料理

主菜

○清蒸奧馬爾龍蝦(橘子醬風味)

○烤鱸魚派

○釀烤布雷斯雞、松露鵝肝

○嫩煎伊比利亞豬肉

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大七酒造

釀造理念

敝社釀造生產有五個明確的原則: 一、追求釀造酒的普遍價值；二、堅持正統的生酛釀造法；三、努力發揮原料的潛力；四、向世界傳播清酒的味道美學；五、堅守以上信念,堅信徹底追求理想的精神一定可以得到全球消費者的共鳴。讓清酒走出日本，走向世界。朝著這個目標，敝社同仁將不斷精益求精，培養並積累人才與技術，竭力釀造出更加香醇、爽口的清酒。